Күзгү түшүмдү кайра иштетүү жана кыш айларында организмге керектүү витаминдерди жана минералдарды көбүрөөк сактоо үчүн жашылча-жемиштерди кургаткыч сатып алуу жакшы болот.
Жай жана күз айларында мөмөлөрдүн, мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын түшүмү мол болот. Көптөгөн үнөмдүү үй кожойкелери сөзсүз түрдө бадыраң менен помидорду банкаларга ороп, кыям, компот жасап, мөмө-жемиштерди тоңдурушат. Ошондой эле козу карындарды жана пайдалуу жыпар жыттуу чөптөрдү кургата аласыз. Жашылчаларды жана жемиштерди кургатуу - бул үй кожойкелерине түшүмүн сактап калууга жардам берген керектүү аппарат. Кургатылган азыктар микроэлементтерди жана витаминдерди жакшыраак сактайт, алар кыштын суук күндөрүндө суук тийүүнү жеңип, авитаминоздон сактайт. Жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди чиймеге тизип кургата аласыз, бирок бул үчүн көп мейкиндик жана убакыт талап кылынат, продуктылар чаңдан жана микробдорду таратуучу жана личинкаларды жайгаштырган курт-кумурскалардан корголбой калат. Мөмө-жемиштер үчүн электр кургаткыч көп сандагы азыктарды тез кургатууга мүмкүндүк берет. Үйдө жасалган бул тамактар дүкөндөн сатылып алынган тамактардан алда канча даамдуу.
Продукцияларды конвективдүү, жогорку жыштыктагы, инфракызыл түстө кургатуу бар. Инфракызыл кургатуу эң жакшы деп эсептелет. Продукциялар жылуу абаны үйлөө менен кургатылат. Бул технология пайдалуу касиеттердин көп пайызын сактоого мүмкүндүк берет жана убакытты үнөмдөйт. Инфракызыл нурлануу менен кургатууда буюмдардын түсү өзгөрбөйт, кургаганда бырыш болуп калат, бирок бир аз сууга салып турса, жаңы продуктунун формасын жана даамын калыбына келтирет. Мындан тышкары, жогорку тыгыздыктагы инфракызыл нурлануу кургатуу учурунда бардык зыяндуу микроорганизмдерди жана консерванттарды жок кылат. Инфракызыл нурланууну колдонгон кургатылган азыктар 2 жылга жакын сакталат. Мындай электр кургаткычтын кемчилиги жогорку баа болуп саналат.
Бирок рынокто кургаткычтардын чоң тандоосу бар, аларды көлөмү жана баасы боюнча каалаган керектөөчү ала алат.
Жашылча-жемиштер үчүн кургаткыч цилиндр түрүндөгү идишке ээ, анын ичинде тордон жасалган поддондор бар. Алар тунук болгондо ыңгайлуураак, аларга кургатуу үчүн буюмдар коюлат. Палеттердин саны ар кандай, үстүнө капкак орнотулган. Эгерде сиз көп өлчөмдөгү тамак-ашты кургаткыңыз келсе, анда кургаткычты көп сандагы поддондор жана чоң сыйымдуулук менен тандаңыз.
Конвекциялык кургаткычтарда абанын температурасы жылыткыч элементтин жардамы менен көтөрүлөт. Ал жогоруда болушу максатка ылайыктуу. Эгер буулануучу суу элементке тамчыласа, ал тез бузулат.
Жашылча-жемиштерди кургатуу менен бирге болгону жакшыжелдеткич, анын аркасында жылуу аба улам туруктуу жүгүртүү үчүн бирдей бөлүштүрүлөт. Жашылчалар жана мөмөлөр бир нече сааттын ичинде жакшыраак жана тезирээк кургашат. Аба өткөрбөгөн кургаткычтарда абанын айлануусу начар жана тамак-ашты кургатуу бир нече күндү талап кылат.
Жашылча-жемиштерди кургатуу жогорку кубаттуулукта, 350-450 Вт болушу керек. Эгер термостат болсо, ар кандай продуктулар ар кандай кургатуу температурасына муктаж.
Жашылча жана мөмө-жемиштерди кургатуу сыяктуу аппарат оң гана сын-пикирлерди алат, анткени бул чындап эле керектүү жана пайдалуу нерсе.
